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网站首页怎么做黄金糕(怎么做黄金豆)
用料
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| 鸡蛋 | 8个 |
| 酵母 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
| 玉米油 | 28克 |
| 细砂糖 | 268克 |
| 细砂糖 | 60克（打发全蛋） |
| 水 | 30克（融化酵母） |
| 鲜牛奶 | 400克 |
2、混合好的椰浆稍微降温后，加入木薯粉和干酵母，用蛋抽充分搅拌均匀。
10、烤箱提前预热，185度下火烤30分钟，再调至上火烤10分钟。（一定是两段式烘烤，下烤和上烤，不是上下火同烤！）
12、黄金糕的做法不难，但是想要成功，一定要仔细，每个步骤都要做到位。
1、将干酵母放入温水中化开，加入面粉和玉米面揉成面团，醒发至发酵膨大，将面团搓条，分割成若干个小面剂子，分别搓圆然后按扁，擀成薄厚适中的圆饼，全部擀好后待用。
2、拿一张擀好的圆饼放入蒸屉上，撒上红枣片和切成小块的板栗仁，将第二张擀好的圆饼覆盖在第一层上，再撒上一层红枣片，将最后一张擀好的圆面饼放在最上面一层，然后分别摆上红枣片和葡萄干。
3、将面饼生坯放入蒸锅中，再醒发1小时左右，然后大火将水烧开，转中火再蒸25分钟即可食用。
2. 破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆
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（8）温度低于30℃的需要延长发酵时间，在发酵期间每隔20分钟就用打蛋器搅打一次，把上面发酵的小泡泡排掉，也是防止粉糊沉底结块，然后盖上保鲜膜重新发酵。
备注：有朋友问我木薯淀粉是怎样的？以上两款泰国牌子我都用过。其他牌子没用过。只要是木薯淀粉都可以。
（1）准备4克酵母放入碗中，加入20毫升温水，搅拌均匀，使酵母充分溶解。水的温度最好控制在35℃，这样有利于酵母发挥作用。
重点：不能转圈搅拌，不然打发的蛋液容易消泡，成品就发不起来。
（4）牛奶晾至不烫手后倒进200克木薯粉，少量多次的加入，每倒一次都要充分搅匀，防止出现大的疙瘩，最后呈现的粉糊是细腻且顺滑的状态。切记牛奶的温度不能太高，不然木薯粉倒进去会成坨。
用料
做法步骤
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